200一斤的鐵觀音價(jià)格算不算好？
最近，有客戶(hù)問(wèn)我“200一斤的鐵觀音價(jià)格算不算好？”這個(gè)問(wèn)題，借此機(jī)會(huì)一起和大家說(shuō)說(shuō)吧！
鐵觀音的發(fā)展充滿(mǎn)了傳奇，在上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)90%都是鐵觀音的天下，這并非小編是出售鐵觀音的，在此自吹自擂，這是鐵打的事實(shí)哦！
那個(gè)年代，鐵觀音正處于“供不應(yīng)求”的狀態(tài)，鐵觀音的價(jià)格也水漲船高，在安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)這一塊倒也沒(méi)什么，最差的秋季毛茶一斤50元人民幣，春茶毛茶一斤也就30元左右，如果折合凈茶來(lái)算，秋茶的精制茶一斤的批發(fā)價(jià)格大概在100元左右，春茶也就60元左右。并不是很貴。
如果按照這個(gè)價(jià)位來(lái)算的話(huà)，那么200元一斤的鐵觀音，品質(zhì)也只能算一般般，沒(méi)有什么特別之處，這個(gè)價(jià)格適合自飲，不過(guò)這得在安溪本地買(mǎi)。如果在實(shí)體店買(mǎi)的話(huà)，那么這個(gè)價(jià)格只能買(mǎi)到中檔偏下品質(zhì)的茶葉，實(shí)體的商家經(jīng)營(yíng)成本一般都高一些。
然而，在茶商這一塊，很多人賺得比茶農(nóng)還多，要知道茶農(nóng)還要扣除經(jīng)營(yíng)、管理、加工等成本，實(shí)際上當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)毛利也不是很高，等同于平常的日工資高一點(diǎn)而已。而大部分的商家，那是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，說(shuō)了半天，無(wú)非就是告訴大家，當(dāng)時(shí)的鐵觀音茶葉價(jià)格缺少“透明度”。
如今，鐵觀音經(jīng)過(guò)多年的高速發(fā)展，外地茶農(nóng)的盲目擴(kuò)張，茶產(chǎn)量出現(xiàn)了飽和，甚至出現(xiàn)了“供大于求”的窘境，從而造成很多人誤以為喝鐵觀音的人變少了，實(shí)際上是茶變多了。
但是，對(duì)于消費(fèi)者而言，我想這倒不失為一件好事。隨之而來(lái)的是鐵觀音茶葉價(jià)格的民生化、大眾化。
結(jié)論：200元一斤的鐵觀音屬于中等鐵觀音
如今的茶農(nóng)在成本居高不下之下，實(shí)際利潤(rùn)已經(jīng)少的可伶，而商家的日子也不好過(guò)，日趨透明的價(jià)格走勢(shì)，進(jìn)一步壓榨了商家的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)?？v觀當(dāng)今的鐵觀音市場(chǎng)，得出的結(jié)論是“價(jià)格便宜”，既實(shí)惠又民生，是真正意義上的大眾茶飲。
時(shí)光流逝，斗轉(zhuǎn)星移，今日的200元一斤的鐵觀音，如果不過(guò)分追求包裝的話(huà)，那么可以買(mǎi)到品質(zhì)不錯(cuò)的茶葉，無(wú)論是口感還是香味，都基本能夠滿(mǎn)足要求，屬于中上等的級(jí)別了。
鐵觀音如何品鑒
價(jià)格只是相對(duì)，不能絕對(duì)性，難免會(huì)有失偏頗之處，望大家見(jiàn)諒。說(shuō)了半天的價(jià)格，接下來(lái)看看鐵觀音需要怎么品鑒吧！品鑒鐵觀音本來(lái)就是一個(gè)復(fù)雜困難的問(wèn)題，新手可以從：茶干、茶湯、葉底、品韻是個(gè)方面來(lái)看：
1、茶干
鐵觀音的茶干，不管是什么香型的，茶干顏色看著要“鮮活”鮮亮，最好是帶有油潤(rùn)感，個(gè)別品質(zhì)高的表面還會(huì)帶霜，類(lèi)似于柿子干一樣。
在顆粒方面，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的都是凈茶，因此勻整度排第一要素，越勻整越好。手感方面，越重實(shí)越好，優(yōu)質(zhì)的茶干放入蓋碗中，可聽(tīng)得“鐺鐺”清脆聲響，聲音越干凈、清脆者，質(zhì)越高。反之，則質(zhì)次。
2、茶湯
看完茶干，看茶湯。沖泡鐵觀音一般用蓋碗，水溫100°最好，泡茶水不能帶有異味。第一道茶一般浸泡15秒左右即可出湯（新手可浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，60秒左右），如果茶湯金黃明亮、清澈見(jiàn)底則佳。暗紅、渾濁者次之。
不過(guò)，茶湯還要結(jié)合耐泡度綜合來(lái)看，有的鮮葉較為粗老的，制作的成品茶，耐泡度不好，三四道茶便搜然無(wú)味，那么這種茶湯也會(huì)清澈見(jiàn)底。核心點(diǎn)就是，湯清，入口有茶，芳香馥郁。
3、葉底
葉底越鮮亮、明快越好。沖泡后自然地、慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，并隨著沖泡次數(shù)的增多，其葉表面逐漸變黃，頁(yè)面的茶毛孔逐步顯露，呈綢緞面狀，四個(gè)字：肥、厚、軟、亮。正宗的鐵觀音葉底大部分向外翻卷，我們看到的大面積為葉子正面。
4、滋味
滋味，首先當(dāng)屬香味，如用蓋碗沖泡，則先聞蓋香（手拿蓋子貼近鼻尖細(xì)細(xì)聞香），好茶的香味一般不能感覺(jué)到很沖，我們要的是柔和的、清純的滋味，品質(zhì)越高，香味越純，雜味越少。新手單泡可能會(huì)拿捏不準(zhǔn)，可以幾個(gè)茶一起沖泡，那個(gè)感覺(jué)最好聞的就是好茶，一般不會(huì)錯(cuò)。
鐵觀音的發(fā)展充滿(mǎn)了傳奇，在上世紀(jì)90年代，國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)90%都是鐵觀音的天下，這并非小編是出售鐵觀音的，在此自吹自擂，這是鐵打的事實(shí)哦！
那個(gè)年代，鐵觀音正處于“供不應(yīng)求”的狀態(tài)，鐵觀音的價(jià)格也水漲船高，在安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)這一塊倒也沒(méi)什么，最差的秋季毛茶一斤50元人民幣，春茶毛茶一斤也就30元左右，如果折合凈茶來(lái)算，秋茶的精制茶一斤的批發(fā)價(jià)格大概在100元左右，春茶也就60元左右。并不是很貴。
如果按照這個(gè)價(jià)位來(lái)算的話(huà)，那么200元一斤的鐵觀音，品質(zhì)也只能算一般般，沒(méi)有什么特別之處，這個(gè)價(jià)格適合自飲，不過(guò)這得在安溪本地買(mǎi)。如果在實(shí)體店買(mǎi)的話(huà)，那么這個(gè)價(jià)格只能買(mǎi)到中檔偏下品質(zhì)的茶葉，實(shí)體的商家經(jīng)營(yíng)成本一般都高一些。
然而，在茶商這一塊，很多人賺得比茶農(nóng)還多，要知道茶農(nóng)還要扣除經(jīng)營(yíng)、管理、加工等成本，實(shí)際上當(dāng)時(shí)的茶農(nóng)毛利也不是很高，等同于平常的日工資高一點(diǎn)而已。而大部分的商家，那是賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，說(shuō)了半天，無(wú)非就是告訴大家，當(dāng)時(shí)的鐵觀音茶葉價(jià)格缺少“透明度”。
如今，鐵觀音經(jīng)過(guò)多年的高速發(fā)展，外地茶農(nóng)的盲目擴(kuò)張，茶產(chǎn)量出現(xiàn)了飽和，甚至出現(xiàn)了“供大于求”的窘境，從而造成很多人誤以為喝鐵觀音的人變少了，實(shí)際上是茶變多了。
但是，對(duì)于消費(fèi)者而言，我想這倒不失為一件好事。隨之而來(lái)的是鐵觀音茶葉價(jià)格的民生化、大眾化。
結(jié)論：200元一斤的鐵觀音屬于中等鐵觀音
如今的茶農(nóng)在成本居高不下之下，實(shí)際利潤(rùn)已經(jīng)少的可伶，而商家的日子也不好過(guò)，日趨透明的價(jià)格走勢(shì)，進(jìn)一步壓榨了商家的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)?？v觀當(dāng)今的鐵觀音市場(chǎng)，得出的結(jié)論是“價(jià)格便宜”，既實(shí)惠又民生，是真正意義上的大眾茶飲。
時(shí)光流逝，斗轉(zhuǎn)星移，今日的200元一斤的鐵觀音，如果不過(guò)分追求包裝的話(huà)，那么可以買(mǎi)到品質(zhì)不錯(cuò)的茶葉，無(wú)論是口感還是香味，都基本能夠滿(mǎn)足要求，屬于中上等的級(jí)別了。
鐵觀音如何品鑒
價(jià)格只是相對(duì)，不能絕對(duì)性，難免會(huì)有失偏頗之處，望大家見(jiàn)諒。說(shuō)了半天的價(jià)格，接下來(lái)看看鐵觀音需要怎么品鑒吧！品鑒鐵觀音本來(lái)就是一個(gè)復(fù)雜困難的問(wèn)題，新手可以從：茶干、茶湯、葉底、品韻是個(gè)方面來(lái)看：
1、茶干
鐵觀音的茶干，不管是什么香型的，茶干顏色看著要“鮮活”鮮亮，最好是帶有油潤(rùn)感，個(gè)別品質(zhì)高的表面還會(huì)帶霜，類(lèi)似于柿子干一樣。
在顆粒方面，因?yàn)槲覀冑I(mǎi)的都是凈茶，因此勻整度排第一要素，越勻整越好。手感方面，越重實(shí)越好，優(yōu)質(zhì)的茶干放入蓋碗中，可聽(tīng)得“鐺鐺”清脆聲響，聲音越干凈、清脆者，質(zhì)越高。反之，則質(zhì)次。
2、茶湯
看完茶干，看茶湯。沖泡鐵觀音一般用蓋碗，水溫100°最好，泡茶水不能帶有異味。第一道茶一般浸泡15秒左右即可出湯（新手可浸泡時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，60秒左右），如果茶湯金黃明亮、清澈見(jiàn)底則佳。暗紅、渾濁者次之。
不過(guò)，茶湯還要結(jié)合耐泡度綜合來(lái)看，有的鮮葉較為粗老的，制作的成品茶，耐泡度不好，三四道茶便搜然無(wú)味，那么這種茶湯也會(huì)清澈見(jiàn)底。核心點(diǎn)就是，湯清，入口有茶，芳香馥郁。
3、葉底
葉底越鮮亮、明快越好。沖泡后自然地、慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，并隨著沖泡次數(shù)的增多，其葉表面逐漸變黃，頁(yè)面的茶毛孔逐步顯露，呈綢緞面狀，四個(gè)字：肥、厚、軟、亮。正宗的鐵觀音葉底大部分向外翻卷，我們看到的大面積為葉子正面。
4、滋味
滋味，首先當(dāng)屬香味，如用蓋碗沖泡，則先聞蓋香（手拿蓋子貼近鼻尖細(xì)細(xì)聞香），好茶的香味一般不能感覺(jué)到很沖，我們要的是柔和的、清純的滋味，品質(zhì)越高，香味越純，雜味越少。新手單泡可能會(huì)拿捏不準(zhǔn)，可以幾個(gè)茶一起沖泡，那個(gè)感覺(jué)最好聞的就是好茶，一般不會(huì)錯(cuò)。
