長(zhǎng)坑鐵觀音產(chǎn)地的特點(diǎn)是什么
安溪縣境內(nèi)有２４個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶，長(zhǎng)坑鐵觀音產(chǎn)地是其中的四大產(chǎn)區(qū)之一。長(zhǎng)坑鐵觀音相對(duì)于西坪等地起步較晚，因此也具有了后發(fā)優(yōu)勢(shì)，其制作工藝也是集眾家之所長(zhǎng)，鐵觀音有別于綠茶、紅茶等其他品種的茶葉，鐵觀音的質(zhì)量是和茶樹(shù)年齡有直接關(guān)系的，因此，長(zhǎng)坑鐵觀音后來(lái)居上。
目前，安溪鐵觀音所產(chǎn)茶葉在市面又都同類(lèi)同名，消費(fèi)者只能憑借不同茶企茶店的品牌名略加區(qū)分。然而對(duì)于追求有特色有個(gè)性茶葉的人來(lái)說(shuō)，僅此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)?ldquo;想要買(mǎi)對(duì)茶，先要走對(duì)路”。 特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，往往是同一產(chǎn)區(qū)的不同山頭，甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園，茶葉也有所區(qū)別。因此，“買(mǎi)對(duì)茶”就在于先要明確茶葉的個(gè)性及品味；而“走對(duì)路”則在于買(mǎi)者，要有針對(duì)性地選擇，符合自己個(gè)性和品位要求的茶產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉。
長(zhǎng)坑鐵觀音地理位置
長(zhǎng)坑茶鄉(xiāng)位于安溪縣西北部，距縣城58公里，地處要沖，是內(nèi)安溪的交通咽喉和商貿(mào)集散地，也是安溪縣規(guī)劃建設(shè)的四大中心市場(chǎng)、七大衛(wèi)星集鎮(zhèn)之一。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作。
長(zhǎng)坑鐵觀音環(huán)境
長(zhǎng)坑地理?xiàng)l件優(yōu)勢(shì)，自然資源十分豐富。長(zhǎng)坑茶葉久負(fù)盛名，國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種大葉烏龍就發(fā)源于此，產(chǎn)茶歷史悠久。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，空氣、土壤、水質(zhì)不受污染，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，是發(fā)展綠色茶葉食品的理想之地，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和制作。長(zhǎng)坑是安溪聞名遐邇的名茶鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一。
長(zhǎng)坑鐵觀音特征：
長(zhǎng)坑鐵觀音條索一般也很緊結(jié)沉重，色澤烏黑油潤(rùn)；由于制作工藝上結(jié)合了感德鐵觀音和祥華鐵觀音之大成，因此口味比較純正,香氣濃郁，湯水色澤相對(duì)清淡黃，湯醇水厚實(shí)，茶水入口回甘強(qiáng)，耐泡,可沖7道有余。既有感德鐵觀音的茶香氣高，韻味明顯，香濃湯淡帶微酸，回甘清爽且茶香韻持久的特點(diǎn) ，還具有祥華鐵觀音獨(dú)特的“粉香味”，韻味明顯，口感也比較厚實(shí)，形成了自己獨(dú)有的特殊的觀音韻。
長(zhǎng)坑鐵觀音制作工藝
長(zhǎng)坑茶制茶時(shí)既結(jié)合祥華茶的傳統(tǒng)制作工藝，又結(jié)合感德茶制茶工藝--制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間。長(zhǎng)坑茶葉的色澤不會(huì)像祥華茶那樣暗灰綠，則制成墨綠、砂綠且有鮮感。茶葉條形既不會(huì)像祥華茶葉那樣圓結(jié)，也不會(huì)像感德那樣的松散，則形成獨(dú)有的晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿的茶葉形狀，酸香則采用感德的制作工藝。
長(zhǎng)坑鐵觀音的發(fā)展
作為安溪烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)坑鐵觀音一直是安溪縣國(guó)家金獎(jiǎng)產(chǎn)品“鳳山牌”鐵觀音的主要原料，受到國(guó)內(nèi)外茶商的贊譽(yù)。茶葉是長(zhǎng)坑的支柱產(chǎn)業(yè)。為此，長(zhǎng)坑鄉(xiāng)積極做好茶文章，以茶為媒，以茶引商，以茶興鄉(xiāng)。鄉(xiāng)黨委政府一手科技興茶抓質(zhì)量，一手市場(chǎng)興茶搞拓銷(xiāo)，1999年以來(lái)，長(zhǎng)坑鄉(xiāng)已舉辦多屆安溪縣“長(zhǎng)坑杯”茶王賽，大大提高長(zhǎng)坑茶葉的知名度。1999年長(zhǎng)坑茶葉參加安溪香港茶王賽獲得銀、銅獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其后各界的安溪茶王賽中均有不俗的表現(xiàn)，也因此使長(zhǎng)坑茶葉走俏四方。
為了方便茶葉貿(mào)易，設(shè)施完善、功能齊全的長(zhǎng)坑茶葉市場(chǎng)已建成投入使用。全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園近4萬(wàn)畝（其中鐵觀音茶園2.5萬(wàn)畝），已建成綠色鐵觀音茶葉基地1萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶3500噸，茶葉優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。茶業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，并引起外商投資熱情。
目前，安溪鐵觀音所產(chǎn)茶葉在市面又都同類(lèi)同名，消費(fèi)者只能憑借不同茶企茶店的品牌名略加區(qū)分。然而對(duì)于追求有特色有個(gè)性茶葉的人來(lái)說(shuō)，僅此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)?ldquo;想要買(mǎi)對(duì)茶，先要走對(duì)路”。 特殊農(nóng)產(chǎn)品，講求“天、地、人、種”四者和諧，往往是同一產(chǎn)區(qū)的不同山頭，甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園，茶葉也有所區(qū)別。因此，“買(mǎi)對(duì)茶”就在于先要明確茶葉的個(gè)性及品味；而“走對(duì)路”則在于買(mǎi)者，要有針對(duì)性地選擇，符合自己個(gè)性和品位要求的茶產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉。
長(zhǎng)坑鐵觀音地理位置
長(zhǎng)坑茶鄉(xiāng)位于安溪縣西北部，距縣城58公里，地處要沖，是內(nèi)安溪的交通咽喉和商貿(mào)集散地，也是安溪縣規(guī)劃建設(shè)的四大中心市場(chǎng)、七大衛(wèi)星集鎮(zhèn)之一。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尢其是鐵觀音的栽培和制作。
長(zhǎng)坑鐵觀音環(huán)境
長(zhǎng)坑地理?xiàng)l件優(yōu)勢(shì)，自然資源十分豐富。長(zhǎng)坑茶葉久負(fù)盛名，國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種大葉烏龍就發(fā)源于此，產(chǎn)茶歷史悠久。境內(nèi)峰巒競(jìng)秀，云霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，空氣、土壤、水質(zhì)不受污染，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，是發(fā)展綠色茶葉食品的理想之地，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和制作。長(zhǎng)坑是安溪聞名遐邇的名茶鐵觀音的主產(chǎn)區(qū)之一。
長(zhǎng)坑鐵觀音特征：
長(zhǎng)坑鐵觀音條索一般也很緊結(jié)沉重，色澤烏黑油潤(rùn)；由于制作工藝上結(jié)合了感德鐵觀音和祥華鐵觀音之大成，因此口味比較純正,香氣濃郁，湯水色澤相對(duì)清淡黃，湯醇水厚實(shí)，茶水入口回甘強(qiáng)，耐泡,可沖7道有余。既有感德鐵觀音的茶香氣高，韻味明顯，香濃湯淡帶微酸，回甘清爽且茶香韻持久的特點(diǎn) ，還具有祥華鐵觀音獨(dú)特的“粉香味”，韻味明顯，口感也比較厚實(shí)，形成了自己獨(dú)有的特殊的觀音韻。
長(zhǎng)坑鐵觀音制作工藝
長(zhǎng)坑茶制茶時(shí)既結(jié)合祥華茶的傳統(tǒng)制作工藝，又結(jié)合感德茶制茶工藝--制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間。長(zhǎng)坑茶葉的色澤不會(huì)像祥華茶那樣暗灰綠，則制成墨綠、砂綠且有鮮感。茶葉條形既不會(huì)像祥華茶葉那樣圓結(jié)，也不會(huì)像感德那樣的松散，則形成獨(dú)有的晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿的茶葉形狀，酸香則采用感德的制作工藝。
長(zhǎng)坑鐵觀音的發(fā)展
作為安溪烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)坑鐵觀音一直是安溪縣國(guó)家金獎(jiǎng)產(chǎn)品“鳳山牌”鐵觀音的主要原料，受到國(guó)內(nèi)外茶商的贊譽(yù)。茶葉是長(zhǎng)坑的支柱產(chǎn)業(yè)。為此，長(zhǎng)坑鄉(xiāng)積極做好茶文章，以茶為媒，以茶引商，以茶興鄉(xiāng)。鄉(xiāng)黨委政府一手科技興茶抓質(zhì)量，一手市場(chǎng)興茶搞拓銷(xiāo)，1999年以來(lái)，長(zhǎng)坑鄉(xiāng)已舉辦多屆安溪縣“長(zhǎng)坑杯”茶王賽，大大提高長(zhǎng)坑茶葉的知名度。1999年長(zhǎng)坑茶葉參加安溪香港茶王賽獲得銀、銅獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其后各界的安溪茶王賽中均有不俗的表現(xiàn)，也因此使長(zhǎng)坑茶葉走俏四方。
為了方便茶葉貿(mào)易，設(shè)施完善、功能齊全的長(zhǎng)坑茶葉市場(chǎng)已建成投入使用。全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園近4萬(wàn)畝（其中鐵觀音茶園2.5萬(wàn)畝），已建成綠色鐵觀音茶葉基地1萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶3500噸，茶葉優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。茶業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展，并引起外商投資熱情。
